El restaurante Arrieros, en Linares de la Sierra, tiene el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin y ofrece comidas desde unos 35 euros por persona. Es además el único local de Huelva con un sol de la Guía Repsol.
En el municipio serrano de Linares de la Sierra, con unos 300 habitantes, el restaurante Arrieros cocina con el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin, que distingue a los locales con cocina de calidad a precios contenidos. Así lo recoge Directo al Paladar en un reportaje sobre la localidad, enclavada en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche.
El chef Luismi López dirige los fogones y Adela Ortiz se ocupa de la sala. Según la misma fuente, Arrieros es también el único restaurante de la provincia con un sol de la Guía Repsol.
La carta gira en torno al cerdo ibérico y a productos de temporada como la castaña y las setas. Entre los platos citados figuran el carpaccio de presa con foie, las castañetas con curry y puré de patatas, el revuelto de setas y el solomillo relleno.
El local ocupa una antigua casa solariega reformada, con chimenea, techos de madera y una terraza cuando el tiempo lo permite. Ofrece dos menús degustación de 45 y 55 euros, basados en productos locales, y también se puede comer a partir de unos 35 euros por persona.
Para completar la visita, el pueblo es un buen punto de partida para recorrer el parque natural. Sus calles empedradas, el lavadero tradicional y la plaza Juan Ramón Jiménez, donde se alza la iglesia de San Juan Bautista, están a pocos pasos del restaurante.
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