El municipio serrano acoge este sábado 4 de octubre la decimotercera edición del certamen, clasificatorio para el Campeonato de España de 2027. Ocho cortadores de cuatro comunidades competirán con jamones DOP Jabugo.
La localidad serrana de Corteconcepción celebra este sábado 4 de octubre la decimotercera edición de su Concurso Nacional de Cortadores y Cortadoras de Jamón, un certamen que en 2022 fue elegido como el mejor de España por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANJC). La cita, según ha avanzado Andalucía Información, arrancará a las 18:30 horas en la pista polideportiva local, aunque la organización ha previsto trasladar la competición a una nave municipal cubierta si la lluvia hace acto de presencia.
El ganador obtendrá plaza directa en la final del Campeonato de España de 2027, que se disputará en Badajoz, al ser esta edición clasificatoria. El Ayuntamiento presentó el certamen este miércoles en la Diputación de Huelva junto al patrocinador principal, Jamones Eíriz, y el diputado provincial José Carlos Roda.
Competirán ocho cortadores seleccionados por un comité profesional: Francisco Javier García Pérez (Aracena), Antonio Jesús Vázquez (aldea de El Repilado, Jabugo), Pedro Ortega (Arroyo de la Encomienda, Valladolid), Sergio Escudero (Vícar, Almería), Juan Antonio Barbero Peral (Cáceres), Ignacio Reviriego (Fregenal de la Sierra, Badajoz), Daniel Herencia (Mula, Murcia) y Juan Carlos Villadiego López (Sanlúcar la Mayor, Sevilla). Como suplentes quedan Francisco Cuevas González (Linares, Jaén) y Gaspare Mione (Málaga).
El alcalde, Javier Ginés, destacó que el concurso sitúa a Corteconcepción en el mapa nacional y muestra un producto que genera empleo y tiene difusión mundial. El organizador, Domingo Eíriz, resaltó la exigencia del jurado, formado en su mayoría por campeones de España.
«El concurso ofrece a los participantes una hora y 45 minutos para cortar cada jamón completo, un tiempo menor que en otros certámenes»
Cada cortador trabajará con un jamón de bellota 100% ibérico con Denominación de Origen Protegida Jabugo, de la añada 2024 y un peso de entre 7 y 7,5 kilos. Es el único concurso en España que se realiza con jamones DOP Jabugo.
Los premios para los tres primeros clasificados son 300, 200 y 100 euros, además de un trofeo. El resto recibirá 50 euros, un pack de botellas de Bodegas Díaz y un diploma. El ganador también obtendrá una tabla jamonera Afinox valorada en 1.000 euros, y los dos primeros, un juego de cuchillos '3 Claveles'. La entrega de premios está prevista para alrededor de las 21:30 horas.
