La V Feria del Vino y el Mar celebró el 27 de octubre su segunda y última jornada en el Espacio Multifuncional Santa Fe, con formación hostelera, cocina marinera y vinos del Condado.
De acuerdo con la información publicada por teleonuba.es, la V Feria del Vino y el Mar cerró el 27 de octubre en el Espacio Multifuncional Santa Fe de Huelva su segunda y última jornada, dentro de VIMAR 2026, organizada por Grupo Azahara. La mañana combinó formación, cocina marinera y nuevas aplicaciones de los vinos del Condado, con actividades en el escenario principal y en la Sala de Formación.
La Escuela de Hostelería de Islantilla abrió el escenario con el menú «Guisos marineros maridados con vinos de influencia atlántica», con marmitacos y cazuelas preparados por alumnos y profesores. José María Mayo, delegado territorial de Empleo y Trabajo Autónomo, reafirmó el apoyo de la Junta y la participación continuada del centro.
Por su parte, Daniel del Toro elaboró con Baltimar un ajoblanco y tartar de gamba blanca de Huelva, además de un alistado confitado a baja temperatura. La empresa onubense, especializada en productos del mar y ultracongelación a bordo, explicó la conservación, la comercialización y el uso profesional del producto.
En el «Duelo de maridajes», la sumiller Marta Clot propuso combinar cinco vinos del Condado y cinco productos de la zona, y el público eligió sus preferencias.
A las 14:00 horas, Maribel Salas y el enólogo Omar Corral, de Catacaldus, presentaron «Coctelería sin barreras», dentro de VIMAR Inclusivo. La sesión exploró combinaciones, aromas y técnicas de mixología con cuatro formas de disfrutar los vinos del Condado.
En paralelo, el Consejo Regulador de la DOP Condado de Huelva organizó «Descubre el vino del Condado», centrado en la Zalema, las crianzas biológica y oxidativa y la comercialización. Su director técnico, Carlos Ibáñez, citó la participación de la Bodega del Socorro, de Rociana del Condado, y de la Cooperativa Vinícola del Condado.
Adrián Moreno, gerente de la Mancomunidad de Desarrollo Condado de Huelva y de la Ruta del Vino del Condado de Huelva, recordó que la certificación de Acevín convierte a esta ruta en la número 40 de España.
La feria está patrocinada por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la Consejería de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Huelva. Cuenta además con el respaldo de la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva y la Fundación Caja Rural del Sur. Más información en feriavimar.es.
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