La Feria del Vino y el Mar celebrará su V edición con sesiones en directo los días 26 y 27 de octubre. El escenario principal acogerá a cocineros, sumilleres y divulgadores de vino.
La V edición de la Feria del Vino y el Mar (VIMAR) tendrá sus showcookings y ponencias técnicas en el escenario principal los días 26 y 27 de octubre. La programación, según publica Huelva Buenas Noticias, reúne a chefs de prestigio, comunicadores, sumilleres y escuelas de hostelería.
Las sesiones se centrarán en los productos del litoral atlántico, la economía azul y los vinos de la D.O.P. Condado de Huelva, junto a otras denominaciones oceánicas del sur peninsular.
El lunes 26, a las 10:00 h, Ana Martínez presentará una cata sobre vermús elaborados con vinos generosos y botánicos autóctonos. A las 10:30 h, Fermín López, chef ejecutivo de Grupo Lezama, cocinará sus albóndigas de choco. A las 13:00 h, Enrique Sánchez, del programa Cómetelo de Canal Sur, mostrará la armonía entre el choco y los blancos jóvenes y finos del Condado. Cerrará la jornada, a las 14:00 h, Santi Jordi, enólogo y divulgador, con un análisis de los vinos oceánicos de Huelva y Cádiz.
El martes 27, a las 11:00 h, la Escuela de Hostelería de Islantilla presentará un menú de guisos marineros maridados con vinos atlánticos, elaborado por su alumnado y profesorado. A las 12:00 h, Marta Clot dirigirá un duelo de maridajes clásicos frente a propuestas rompedoras. A las 13:00 h, Daniel del Toro elaborará en directo un ajoblanco con tartar de gamba blanca de Huelva, en colaboración con la marisquera Baltimar. A las 14:00 h, Omar Corral y Maribel Salas impartirán un taller de coctelería con vinos del Condado.
El evento cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la Consejería de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Huelva, la Diputación de Huelva, el Puerto de Huelva y la Fundación Caja Rural del Sur.
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