Los castañeros de Sevilla han sacado ya sus carritos a la calle pese a los 30 grados. Mantienen octubre como fecha de inicio, aunque las ventas sean menores.
Según publica holanews.com, los castañeros de Sevilla ya venden castañas asadas en plena ola de calor. En la calle San Jacinto, los vendedores mantienen el inicio de la temporada en octubre, aunque los termómetros superen todavía los 30 grados en el sur de España.
Juan José de la Rosa, de 60 años, tiene su puesto en el barrio de Triana. Empezó a vender castañas con su padre cuando tenía 10 años y sigue usando un horno de barro de arcilla. Reconoce que las ventas bajan con el calor, pero no duda de que el otoño traerá más clientela.
«Es una tradición, y el tiempo de las castañas no se toca».
La venta empieza unas tres horas antes de la noche y el trasiego cae hacia las 21:30, cuando la gente se va a cenar. Los puestos podrían seguir hasta medianoche si fuera necesario. La temporada termina casi a principios de febrero.
La materia prima llega del Valle del Jerte, en Cáceres, que ha producido este año más de tres millones de kilos. El calor ha adelantado la producción y no faltará producto, a la espera de que la sierra de Huelva comience su campaña, por lo que la castaña serrana onubense llegará después.
Según el castañero, su clientela no tiene un perfil fijo, porque turistas y vecinos compran por igual.
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