La cooperativa vitivinícola Nuestra Señora del Socorro, en Rociana del Condado, factura unos dos millones de euros y apuesta por mostos parcialmente fermentados para conectar con los jóvenes. La falta de relevo generacional amenaza el viñedo tradicional en la comarca.
La Cooperativa Vitivinícola Nuestra Señora del Socorro, en Rociana del Condado, ha encontrado en los jóvenes un filón para mantener su actividad. Según detalla José Luis Sánchez Romero, responsable de administración de la entidad, la bodega factura alrededor de dos millones de euros y ha lanzado al mercado mostos parcialmente fermentados que están reactivando el negocio. La información la recoge el diario elcorreoweb.es.
La cooperativa nació en 1957 para hacer frente a los abusos de los compradores, que imponían los precios. Con el tiempo, llegó a agrupar a cientos de viticultores, pero hoy la falta de relevo generacional ha reducido el número de socios a un centenar. Sánchez Romero calcula que en pocos años podrían quedar entre 30 y 40 si no cambia la tendencia.
«Donde había 300 o 400 socios, pues van quedando cada vez menos, ahora estaremos en unos 100, y yo calculo que en unos pocos de años, si esto no cambia, la tendencia es que queden 30 o 40»
El viñedo en la zona del Condado se ha reducido a una décima parte de lo que fue. La uva no ha tenido el valor que debía, según el responsable, y se ha fomentado la venta a granel. Para adaptarse, Bodegas del Socorro ha desarrollado productos con menos graduación de alcohol, como los mostos parcialmente fermentados que llevan seis o siete años elaborando.
«Hace seis o siete años ya empezamos a sacar los mostos parcialmente fermentados, que son los que ahora prefieren las nuevas generaciones, porque les gusta algo más suave que el vino, con menos grados de alcohol»
Además, la cooperativa ensaya un blanco en barrica, algo poco habitual, y mantiene contacto con la Universidad de Sevilla para nuevos desarrollos. La variedad autóctona La Zulema forma parte de su apuesta por la diferenciación.
La cooperativa sigue siendo un motor para Rociana del Condado, ya que casi todas las familias tienen algún vínculo con el viñedo. El reto está en profesionalizar el sector y hacer rentable el cultivo para que los jóvenes se animen a continuar.
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