La plaza Odón Betanzos acoge los días 19 y 20 el VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón, que destinará toda su recaudación a la asociación Abriendo Puertas, que cumple 30 años.
La plaza Odón Betanzos de Mazagón acogerá los días 19 y 20 de abril el VI Concurso de Corte de Jamón, una cita que unirá gastronomía, música y solidaridad. Toda la recaudación del evento se entregará a la Asociación de Jóvenes Especiales Abriendo Puertas, que este año celebra tres décadas de trabajo por la inclusión sociolaboral de personas con discapacidad, según publica Huelva Buenas Noticias.
La organización corre a cargo del cortador profesional Antonio Vidal y el Ayuntamiento de Moguer, con la colaboración de empresas de la comarca y de los propios socios y usuarios de la asociación.
El sábado 19, a las 12.30 horas, arrancará la programación con la presentación del concurso y un show cooking del restaurador de Mazagón Sebastián Vázquez, conocido como «el chef de las berries». Durante la demostración elaborará varias degustaciones en directo y explicará sus propuestas al público. Las explicaciones contarán con traducción al lenguaje de signos a cargo de Loli Maestre, y las elaboraciones podrán adquirirse entre los asistentes.
La jornada continuará con música en directo y ambiente de tardeo. El DJ Manu Pérez pondrá la banda sonora, mientras que Pepe Luna y Darío González, procedentes del centro de ayuda Ethos, ofrecerán también su música. Ambos artistas tienen distintas problemáticas de discapacidad y participan para mostrar cómo la música y la colaboración pueden superar barreras.
Sobre las 19.30 horas tendrá lugar un taller de corte de jamón dirigido especialmente a los usuarios y usuarias de Abriendo Puertas. Utilizarán cuchillos adaptados y estarán supervisados por Antonio Vidal, con el objetivo de trabajar sus capacidades y autonomía personal.
El domingo 20, a las 12.30 horas, llegará el momento central con el VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón. Participarán seis profesionales de Andalucía y Extremadura. El jurado valorará la elegancia y postura del cortador, la presentación de los platos de maza, punta y babilla, la rectitud del corte, el grosor de las lonchas y la precisión del peso. Los participantes deberán calcular raciones exactas de 100 gramos.
El ganador recibirá un lote de noches de hotel; el segundo clasificado, un maletín de soporte profesional; y el tercero, un cuchillo pluma. También habrá un reconocimiento al plato más creativo, que recibirá unas gafas de diseño de la óptica Fran Visión.
El público podrá comprar los platos de jamón ibérico cortados durante el concurso a un precio de 7 euros. Serán los propios jóvenes y socios de Abriendo Puertas quienes los pongan a la venta, y el importe íntegro se destinará a la asociación. La propuesta gastronómica del domingo se completará con una carta de tapas de la cervecería Luxury.
El programa terminará con un concierto de versiones de grandes éxitos internacionales a cargo de la cantante Marina Ñudi. El Ayuntamiento de Moguer instalará zonas de sombra para que el público pueda seguir el concurso y las actividades con comodidad.
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